图为：红薯生活水平的提升，促成很多我们以前看起来很便宜的东西开始重返大众的眼睛，红薯就是这样的一种食物。以前红薯价格低廉到无人问津的地步，不过现在，红薯以粗粮的高姿态重返大众的视线，并且现在的红薯价格…图为：红薯 生活水平的提升，促成很多我们以前看起来很便宜的东西开始重返大众的眼睛，红薯就是这样的一种食物。以前红薯价格低廉到无人问津的地步，不过现在，红薯以粗粮的高姿态重返大众的视线，并且现在的红薯价格正在接二连三的猛涨。
很多人在不吃红薯的时候都会产生一个疑惑，就是红薯幼苗之后不会会像土豆一样产生对人体危害的物质，或者是将幼苗的部分去除就可以长时间食用了呢?只不过中国农产品交易网告诉您，不吃幼苗红薯不会中毒这个众说纷纭是没任何科学依据，归属于生活中的误区。不吃红薯时需注意三点。
一是具有黑斑的烂红薯不能食用，食用有可能使人中毒。黑斑病菌所排泄的毒素所含番薯酮和番薯酮醇，不会对人体肝脏产生很大损害。 二是红薯不会在胃中产生酸，胃溃疡和胃酸患者不应多食红薯。
三红薯所含大量淀粉，可以加工成面条食用，不过在加工过程中往往不会掺加明矾，多食明矾不会在体内聚积，影响身体健康。
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